Foto: Marianne Fogtmann

Der er masser af æbler i år. Der er heldigvis også mange måder at bruge dem på.

Her er en spændende måde at bruge æbler på. Chili-æblesaucen er hurtigt lavet og kan bruges både varm og kold. Server den til frikadellerne eller koteletterne eller som tilbehør til en ret med ris.

Fremgangsmåde

Fintsnittet chili svitses i en gryde med smør. Tilsæt æblejuice og æbler skåret i tern eller både. Kog saucen igennem, til æblerne er møre, og mos dem lidt ud med en gaffel eller en stavblender. Tilsæt fintsnittede forårsløg og smag til med salt og sukker.

Opskriften er fra Danske Slagteriers opskriftsamling Femten Stærke. Find flere på www.15opskrifter.dk