Foto: Marianne Fogtmann.

Rønnebær er gode til gelé sammen med æbler.

Rønnebærrene må gerne få frost, før de bruges, og æbler til gelé behøver ikke at være af den fineste, nyplukkede kvalitet. Så prøv en dag at lave en gammeldags rønnebær-æblegelé. Den passer eksempelvis fint til en vildret.

Til hver liter siet saft:

Fremgangsmåde

Skyllede rønnebær og vaskede, ituskårne æbler varmes langsomt op med vandet og koges, til saften træder ud. Mosen hænges til afdrypning i saftposen natten over.

Saften måles, bringes i kog og tilsættes sukkeret. Geléen koges 5-10 minutter, skummes, tilsættes Atamon og fyldes i varme, atamonskyllede gelékopper, der bindes til dagen efter.

Opskriften er hentet fra Den Grønne Syltebog, udgivet af Tørsleffs Husmoder Service , og forudsætter, at man har en saftpose og et par dage derhjemme.