Foto: Anders Brohus/POLFOTO.
Kim Langballe og resten af familien, her datteren Jeanette, er blevet bidt af Hereford. Jeanette hjælper for eksempel med på dyrskuer, hvor hun går i ringen med dyrene.
De tunge, rolige Hereford-kreaturer får familien Langballe til at slappe af. En stresset hverdag for forældre og børn får modvægt i kødkvæget, som græsser på familiens gård ved Brædstrup.
"Jeg arbejder med IT hver dag fra klokken syv om morgenen til aften. Det giver mig en mental ro at komme ud til dyrene og koble fuldstændigt fra. Vi synes, at det at have kødkvæg hører med til livet på landet og de værdier, der er ved at bo på landet," siger Kim Langballe.
Hverken han eller hustruen Hanne havde erfaring som kødkvægsfolk, da de for tre år siden anskaffede sig tre Hereford som grundstamme for Skovslunds Polled Hereford.
"Vi kastede os ud i det i al naivitet, fordi vi syntes, det ville være hyggeligt, og så kunne vi få noget godt kød. Det var fejl nummer 1: At vi ikke havde gjort os klart, hvad vi ville med det," siger Kim Langballe.
Økonomien
"Fejl nummer 2 var, at vi ikke tog en økonomisk rådgiver med på råd."
Der skulle med andre ord have været lagt en økonomisk plan for kødkvægsproduktionen på gården.
"Der var SÅ meget, vi ikke havde tænkt på - forsikring blandt andet. Havde vi fået rådgivning fra begyndelsen, ville vi kunne have trukket meget mere fra. Man risikerer at knække halsen og bruge alle sine surt tjente sparepenge, hvis ikke man får rådgivning i, hvordan man griber det an rent økonomisk."
Der har blandt andet været nogle uforudsete udgifter - som investeringer i maskiner, stald og inventar. Skulle han starte forfra, ville det derfor blive med en plan for produktionen, så det over for skattevæsnet ville være let at dokumentere, at her er tale om en forretning - og at der arbejdes mod, at kødkvæget efter etableringsfasen skal give overskud.
"Uden en plan er det let for skattefar at gribe ind, hvis der ikke kommer overskud efter tre år. Med en plan kan man dokumentere, at der på sigt stiles mod et overskud."
Avlen er spændende
Hanne og Kims egen interesse i dyrene har også ændret sig i løbet af de tre år. I dag går de meget op i avl, og indtil videre har det resulteret i en individafprøvet tyr med det slagkraftige navn "Skovslunds Viagra"! Fra den tapper Hereford-foreningen nu sæd til salg til Hereford-avlere i Danmark, og på sigt forhåbentlig også i udlandet - noget, der ikke overgår hvilken som helst tyr.
"Så det er vi da godt tilpas med, selvom der ikke er så mange penge i det," siger Kim Langballe, og man kan høre på hans stemme, at han er ganske stolt.
Besætningen på Skovslund skal ikke være større end de nuværende par tyre og 1012 moderdyr samt opdræt, hvoraf halvdelen sælges eller lejes ud til avl, og resten slagtes.
"Vi kom lidt grønne ind i det her, men det har vist sig, at det ikke var et helt galt valg at slå ind på kødkvægsproduktion. Om det er evner eller held, skal jeg ikke sige, men det er meget tilfredsstillende at arbejde med kødkvæget, og vi har bestemt ikke fortrudt!"
Kim Langballe i Brædstrup nyder arbejdet med kødkvæg.