Foto: Columbus Leth.

Gratineret selleri med gedeost. Fra kogebogen Rodfrugterne.

500 g selleri

1 kvist rosmarin

4 spsk jomfruolivenolie

200 g gedeost i rulle

1-2 spsk balsamicoeddike

salt

peber

Skyl sellerien, skær den i 1/2 cm tynde skiver og skræl kanten af med en skrællekniv. Udstik eller skær skiverne i samme størrelse som gedeosten, pensl selleriskiverne med olivenolie og bag dem ved 175° i 2-5 min.

Læg derefter en skive gedeost oven på hver selleriskive, og grill dem i ovnen med en rosmarin-kvist, til osten bliver gylden. Dryp med balsamico og servér som snack eller som en fed lille forret med salat og groft brød.