Dejen til nissehovederne formes som en »trekantet« pølse, der skæres ud i passende skiver. Når kagerne er bagt og kølet af, dekoreres de med rød glasur til nissehue og mund. Øjnene er kandiserede violer. Tegning: Marianne Fogtmann

Her er min farmors opskrift på guldkornskager. Dem var jeg med til at bage som barn, når vi havde store bagedag hos farmor. Vi kom dagen før og medbragte soveposer og tandbørster. Vi hyggede os med kortspil, og farmor fortalte historier fra gamle dage. Næste morgen startede vi så den store bagedag. Det var superhyggeligt.

35 g smør

3 kopper guldkorn

varmes i en gryde

160 g sukker

115 g smør

100 g mel

1 æg

1 tsk bagepulver

En smule hjortetaksalt

Alt røres sammen og blandes med det i gryden. Trilles til kugler, som bages ved 175 grader, til de er gyldne. De løber ud, så sæt dem ikke for tæt.

Mormors nissehoveder

Min mormor bagte altid disse kager, da vi var børn. De vakte stor glæde.

250 g mel

200 g smør

100 g flormelis

1 æggeblomme

lidt hjortetaksalt

Alt røres sammen. Dejen hviler cirka en halv time. Formes til en trekant. Skæres ud i passende stykker. Bages i 7-8 minutter ved 200 grader

Pyntes med glasur og kandiserede violer, når de er helt kolde.

Line Pedersen

Bakkegårdsvej 1

Ydby

7760 Hurup Thy