Et kagehus bygges af disse tre dele - to af hver slags. Tegning: Marianne Fogtmann.

»I vores familie er det blevet tradition at bage dette kagehus hvert år til jul,« fortæller Vivi Nielsen fra Vestervig.

»Det er slet ikke svært at lave, og børnene synes, det er sjovt at fremstille huset. Det kan enten stå til pynt eller spises. Det er en dejlig nem opskrift, alle bør kende.«

Dej til kagehus

100 g sukker

250 g sirup

150 g margarine

1 tsk stødt ingefær

1 tsk stødt kardemomme

3 tsk stødt kanel

1/2tsk stødt nellike

2 tsk natron

1 æg

550 g mel

Ælt dejen og lad den hvile natten over. Rul dejen ud i en halv centimeters tykkelse og skær den ud efter kageskabelonen. (Se mål på tegningen). Husk, der skal bages to af hver del! Læg delene på bagepapir på bagepladen og bag dem cirka 8 minutter i en 200 grader varm ovn.

Glasur

125 g flormelis

1 æggehvide

Flormelis og æggehvide røres godt sammen. Tilsæt citronsaft. Fyld glasuren i kræmmerhuse af bagepapir. Klip spidsen af kræmmerhuset og sprøjt glasuren på. Lad glasuren tørre mindst 2 timer, til den er hård.

Karamel

til sammenklæbning af kagehuset

180 g sukker

Når glasuren er godt tør, laves karamelmassen (smeltet sukker), og kanterne dyppes og trykkes sammen et øjeblik, til karamellen er stivnet.

Huset skal bygges op på et stykke karton eller en bakke. Begynd med væggene. Taget sættes på til sidst.

Vivi Nielsen

Liden Kirstensvej 10

7770 Vestervig