Brødtærte af denne type kendes kun i Sønderjylland, hvor den typisk er en yndet festspise.

6 æg

100 g revet rugbrød

250 g sukker

100 g hakkede nødder

1 tsk bagepulver

Til fyld

1/2 liter piskefløde

50 g nødder

Æggene deles i hvider og blommer, og hviderne piskes stive. Sukkeret røres forsigtigt i hviderne lidt efter lidt, og derefter røres æggeblommerne i én ad gangen. De hakkede nødder og revet rugbrød blandes sammen og tilsættes forsigtigt sammen med bagepulveret.

Dejen kommes i tre meget velsmurte lagkageforme og bages ca. 10 minutter ved 225 grader.

De færdige lagkagebunde lægges sammen med flødeskum og pyntes med hakkede nødder.

Sønderjysk Kogebog 1996