Babymad med smag af det, de voksne får.

Små børn under et år har brug jern, så deres blodprocent ikke falder. Det kan kød være med til at give.

Derfor har Danske Slagterier i deres femten-serie givet en række opskrifter på mad, som også er for de mindste, nemlig børn fra syv måneder til to år. Maden skal smage både voksne og børn. Krydring med salt kan man vente med, til barnets portion er taget fra. Og så skal måltiderne til de små serveres hakket eller i småbidder.

"Femten for de mindste" indledes med et afsnit om jernets betydning i kosten. Her refereres til en undersøgelse om "Kødindtagets betydning for jernstatus i slutningen af barnets første leveår", som læge Mads Engelman gennemførte i 1996. 41 børn, der alle var otte måneder gamle, blev delt i to grupper. Den ene gruppe børn fik overgangskost i form af mos med 10 g kød pr. dag, den anden gruppe fik 27 g kød. Efter to måneder kunne det påvises, at de børn, som fik mest kød, fastholdt blodprocenten, mens de, der fik mindst, havde et tydeligt fald i blodprocenten.

Femten for de mindste. Se www.svinegodt.dk