l løg

1 skive franskbrød

3-4 spsk. hvidvin eller vand

400 g hakket lammekød, eller halvt lamme- og oksekød

1 æg

1 spsk. hakket persille

1 spsk. hakket mynte

1 tsk. salt

evt. en knivspids stødt kanel

1-2 spsk olie til stegning

Hak løget fint. Udblød franskbrødet med hvidvin eller vand i ca. 5 min.

Ælt alle ingredienserne sammen, til farsen hænger sammen. Reguler konsistensen med hvidvin eller vand.

Lad farsen hvile ca. 15 min. i køleskab.

Form farsen til små, aflange frikadeller. Steg dem i olie 4-5 min. på hver side.