Sandwich fra Nord - med sød gulerodspickles fra Lammefjorden og Esrum ost fra Thise

Brødet deles i to og smøres med sød gulerodspickles. (Opskrift kan man finde i Den grønne syltebog). Ovenpå lægges lidt frissesalat samt to tynde skiver Esrum ost.

Sandwich fra Syd - med Mortadella og Pesto Genovese, rød mangold salta og rucola.

Brødet deles i to og smøres med Pesto Genovese. Derpå lægges der rød mangold, rucola og to skiver Mortadella.

Sandwich fra Vest - med røget skotsk laks med cremet agurk i yoghurt, forårsløg og egeløvsalat.

Brødet deles i to og smøres med cremet agurk, finthakket forårsløg, og egeløvsalat lægges på samt tynde skiver af røget skotsk laks.

Sandwich fra Øst - med ungarsk paprika-salami med grønne oliven, ramsløg og lollorossosalat.

Grønne oliven blendes med olivenolie og smøres på brødet. Ramsløg hakkes fint og lægges på sammen med lollorossosalaten. Derpå lægges fine, tynde skiver af ungarsk paprika-salami.

Brødet til alle sandwich er bagt med speltmel og durumhvede fra Hven.

Opskrift: Bo Ross Mogensen