Foto: Peter Munch Jensen.

Den opsatte postej her er fremstillet af museumsinspektør Peter Munch Jensen til en tidligere kogekunst-udstilling på Sønderskov.

Postej aff Vildsteeg at berede oc bage

Tag Vildsteegen, speck den oc steg den der effter.

Gnis den saa vel med Peber Salt oc Ingefer.

Tag halff Hvædemeel oc halff Rugmeel . Giff Vand udi en Pand oc lidet Smør der udi . Giff det saa paa Meelet oc Ælte en god Salt Dey der aff.

Giør tvende blader af Deyen. Leg Steegen paa den ene oc bred det andet offven paa Steegen oc giør en Krands af Dey der omkring. lad det saa bagis i en Oven saa lenge som mand bager et Brød .

Opskrift fra kogebogen " En artelig oc meget nyttelig kogebog ..." af Anna Wecker. Udgivet af Jørgen Holst i 1648.