Foto: Christian Frandsen.

Kok Lærke Rørvig Salling skal lave rapport med opskrifter fra sit besøg hos svineproducent Villads Th. Sørensen i Gadstrup.

Kokkeelev Lærke Rørvig Salling, 21, har vundet anden plads i Midtjysk Mesterskab i Gastronomi og har deltaget i DM for kokke. Hun blev færdiguddannet på Fakkelgården i Sønderjylland 1. august og skal sidst i denne måned begynde at arbejde på Hotel One Aldwych i London, hvor hun har været i lære et år. Hendes drømme går desuden mod New Zealand.

Men i uge 32 henlagde den unge, internationalt erfarne kok sin arbejdsplads til Taagemarksgård i Gadstrup hos Tine og Villads Th. Sørensen.

Lærke Rørvig Salling har nemlig i år vundet Landbrugets Kokkelegat på 5.000 kr. og en uges ophold hos en landmandsfamilie.

Hos Villads Th. Sørensen, der netop er valgt til formand for Åbent Landbrug Østlige Øer, skulle hun hver dag lave et måltid mad til familien, der har to børn.

For Lærke Rørvig Simonsen var der desuden lagt et besøgsprogram, så hun fik indsigt og viden om de råvarer, der bliver produceret på gården Gadstrup -7.300 slagtesvin årligt - og i regionen. Hun skulle blandt andet besøge Danish Crowns slagteri i Ringsted, Arlas mejeri i Slagelse, Varpelev Tomater, produktionskollektivet Svanholm og Herslev Bryggeri.

Foga