Stefan Hestnes har skrevet Den store bog om Te, der kan bestilles i alle landets boghandlere. Han anbefaler, at te bruges i kampen mod stress og forhøjet blodtryk som et alternativt til juice, saft, sodavand, mælk, øl og vin.

Bortset fra vand findes der ikke en mere udbredt drik i verden end te.

Og te er godt mod forhøjet blodtryk og stress. Det kan være med til at sænke blodtrykket.

Sådan lyder påstanden fra den dansk-norske fagforfatter Stefan Hestnes, der har skrevet "Den store bog om te!"

Han refererer til undersøgelser af hele befolkningsgrupper, der viser, at tedrikkere har halveret risiko for at få forhøjet blodtryk. Det skyldes formodentlig, at te ikke på samme måde som kaffe eller cola indeholder koffein i store mængder - samt det at drikke te sætter livets tempo ned, hvor det hører hjemme.

Kalorielet

Te betragtes i Danmark stort set kun som en nydelsesdrik på linje med kaffe. Til måltiderne bruger vi som regel vin, øl, sodavand, der kan medvike til at øge vores blodtryk. Og almindeligt vand til maden er blevet en sjældenhed. Vi vil have smag i det, vi drikker.

Det er her teeen kommer ind, fordi der findes så mange smagsvarianter og typer, at der burde være noget for selv den mest kræsne.

Te til gæster

"I mange lande er der en fornuftig tradition for at drikke te til de fleste måltider. Eksempelvis kunne de fleste kinesere ikke drømme om at drikke ret meget andet. Ja selv i England og Nordtyskland er der en lang tradition for at koble dagens måltider sammen med te," konstaterer Stefan Hestnes, som foreslår at invitere gæster på te, så det bliver en spændende, ny oplevelse for de indbudte. Hvad med en traditionel afternoon tea med agurke- og rosenbladsandwich og skotske pandekager?

At invitere på hjemmelavet kinesisk mad med jasminte vil måske for nogen være for alternativt. Men hvorfor ikke? Det vil passe godt til en hverdagsaften, hvor alkoholdige drikke alligevel ikke er velegnede. Teen bør serveres i små tekopper eller små glas.

Foga