200 g mel

200 g smør/margarine

200 g reven ost (julens osterester)

Fedtstoffet smuldres i melet og samles med osten. Dejen rulles til en pølse, pakkes i pergamentpapir og opbevares i køleskabet klar til bagning i løbet af de næste par uger.

Dejen skæres i skiver og bages ved 200 grader, til de er lysebrune. Afhængig af tykkelsen ved udskæringen kan bagetiden være fra fem til otte minutter. Server ostekiksene med julens restlager af ost og eventuelt figner, der får følgende behandling:

Julefigner - også dem, der er blevet lidt hvide grundet sukkerudtræk - varmes et par minutter med rødvin i en gryde. Lad fignerne afkøle i rødvinen en times tid og nyd resten af rødvinen til julerestemåltidet.