Welsh Black er robust og roligt kvæg med gode moderegenskaber og fremragende slagtekvalitet.

Den foretrukne farve er sort, som kan variere i nuancerne fra helt dybsort til sort med et svagt brunligt skær. Der accepteres få og små hvide aftegn, såfremt de findes på bugen, bag navlen og på yveret. Der findes ganske få dyr med andre farver, men racen har den sorte farve som kendetegn og erklæret avlsmål.

Tyrene vejer udvoksede 900-1.250 kg, højde over skulderen er 145 cm til 155 cm. Køerne vejer udvoksede 600-800 kg, højde over skulderen er 125 cm til 140 cm.