Skær de bløde fuldmodne æbler ud i meget små stykker. Lav dem til pulp, hvis det er muligt. Hæld pulpen i en krukke, og hæld kogende vand over, så den er dækket. Lad krukken stå tildækket i 10 dage. Si derefter væsken fra. Tilsæt 500 gram sukker for hver 5 l. Hæld på flasker og sæt gærlås på, eller stik en tot vat i hver flaske. Tilproppes efter 2 uger.