Ikke kun på Læsø men også på Danmarks Saltceter i Mariager kan man opleve, hvordan sydesalt bliver produceret efter ældgamle metoder. Foto fra Det nordjyske spisekort.

Saltet syder på Læsø og julens grønkål serveres på vendsysselsk maner i Restaurant Lilleheden i Hirtshals. Dertil kan man drikke øl fra Fur.

"Smagen af Nordjylland" har fået kreeret et lækkert hæfte, som hedder "Det nordjyske spisekort". Hæftet rummer 35 fortællinger om nordjyske fødevareproducenter og deres specialiteter og oversigt over 16 restauranter, hvor deres produkter serveres. Også butikker, hvor specialiteterne kan købes er med på spisekortet. Det hele er illustreret med appetitlige fotos af nordjyske landskaber, byer, mennesker og selvfølgelig spiselige produkter.

Hæftet er forsynet med et landkort, hvor alle producenter og restauranter er plottet ind, så man som turist kan tage på kulinarisk rejse i Nordjylland. Teksten er både på dansk og engelsk.

Bag "Smagen af Nordjylland" står Rådet for Agroindustri i Brønderslev, samt en organisation, der har det prioriterede mål inden for fødevareområdet at fremme landbrugsproduktion, som tager hensyn til miljøet, at styrke fødevareindustrien i Nordjylland og fremme afsætningen af nordjyske kvalitetsfødevarer.

Hæftet forhandles hos producenterne i spisekortet og hos Rådet for Agroindustri.

Foga

www.smagen.dk

www.agroraadet.dk