Foto: Jens Nielsen/Polfoto.

Boer- og Nubisk geder har hængeører, mens Dansk Landrace og Toggenburg har stritører.

Fremover vil flere danskere sætte gaflen i gedekød. Hos Dansk Gede Union oplever man nemlig stigende interesse for dyret.

"Vi mærker en tiltagende afsætning af gedekød. Folk har simpelt hen fundet ud af, at gedekød er både velsmagende, fedtfattigt og - ifølge amerikanske undersøgelser - også kolesterolfattigt. Det går så godt, at vi kan mærke det fra år til år, og mange avlere er begyndt at udvide deres besætninger," siger formand Ove Nonbo.

Præcis hvor mange der opdrætter kødgeder, og hvor meget gedekød der sælges, er ikke registreret. Men de seneste tal fra Dansk Landbrugsrådgivning viser et eksplosivt voksende gedemarked inden for mælke- og kødracer totalt set.

Fra 2004 til 2006 er antallet af registrerede geder vokset med 51 procent og antallet af gedebedrifter med 44 procent. De høje tal dækker over både gedekøds fremmarch samt øget salg af gedemælk til ost - især økologisk. Men også øgede krav om registrering er en stor del af forklaringen på de høje tal, oplyser Lene Marcussen Stolberg, konsulent hos Dansk Landbrugsrådgivning.

Gedekød i Irma

Den kendte kok Kille Enna forventer også mere gedekød på tallerkenerne fremover.

"For bare to til tre år siden kunne du ikke opdrive gedekød, medmindre du boede i en landzone. Men nu er der flere små producenter, som for eksempel er begyndt at udvikle gedepølser, så det er et tegn på, at det er på vej frem. Og madmagasinerne sætter også fokus på gedekød, så det skal nok komme," siger Kille Enna, der først fik øjnene op for kødet for et par år siden og mener, det er noget af det ypperste.

Endnu kan fersk gedekød ikke fås i supermarkeder, men Dansk Gede Union har netop fået en aftale med IRMA i hus, og også andre butikker har vist interesse, fortæller Ove Nonbo. Indtil videre skal han dog først finde et pakkeri, som kan løse opgaven med at lave små pakker, inden danskerne for alvor kan give den gas med ged på menuen.