Purløg er en god krydderurt og også en smuk kantplante.

Krydderurter er herlige at kunne klippe og bruge løs af sommeren igennem. Dejligt at nyde duften, smagen og synet af såvel gamle kendte, som nye måske lidt mere eksotiske krydderurter.

Brugt med omtanke kan krydderurter fremhæve smagen, og man kan trylle mange spændende retter frem i køkkenet. Det modsatte kan også blive tilfældet. Kødets oprindelige smag kan blive helt væk, bedøvet af krydderurterne.

Sundt drys

Mange nye sorter er de senere år kommet på markedet. Hele tiden er der nye typer at finde i frugt- og grøntforretninger.

De gode, gamle og kendte går dog aldrig af mode, såsom persille, purløg, mynte, dild og karse. De udgjorde tidligere det sunde drys.

I dag er der et kæmpe udvalg at vælge imellem. En del er flerårige, sol- og varmeelskende planter fra syden, hvoraf flere kan overvintre også på vore himmelstrøg - merian, oregano, salvie, rosmarin og hjulkrone med smukke blå blomster.

Flere af krydderurternes blomster er spiselige og kan bruges i salater og til pynt på desserter.

Merian har en meget lang blomstringstid og tiltrækker et væld af insekter, især sommerfugle. Flere af krydderurterne kan sås direkte på blivestedet, når jordtemperaturen har nået cirka otte til ti grader.

Nogle af krydderurterne kan være voldsomme til at frøså sig selv igen. Sås de på steder, hvor de gerne må blive ved med at stå, er det en fordel, at de sår sig selv. Det er især krydderurter som dild, kørvel, hjulkrone og skorzonerrødder der kommer igen og igen ved selvsåning.

Krydderkrukker

Flerårige krydderurter egner sig til at dyrke i krukker. Det gør dem nemme at flytte rundt med til terrassen, drivhuset eller måske hen til køkkentrappen. Det kan være ganske praktisk at have dem i nærheden af, hvor de skal bruges. Står de for langt væk, så kan det jo være, at de bliver til prydplanter i stedet for nytteplanter.

Flere af de indførte planter vil også overvintre mere sikkert, hvis krukkerne flyttes ind i drivhuset for vinteren, hvor de vil stå mere tørt. Mange planter kan have svært ved at overleve sådan et vådt efterår og vinter, som vi har haft i denne omgang. Rødderne kan da nemt rådne. For meget vand er mindst lige så dårligt for mange planter som tørke. Men vi bestemmer nu en gang ikke selv, hvordan vejret skal udarte sig.

Timian er krybende og meget pudedækkende og fin som bunddækkeplante. Den fås i mange varianter og har meget smukke blålilla, lyserøde og violette farver. Den findes i et utal af udgaver. Den er en smuk lille, stedsegrøn busk der klippes tilbage hvert forår. Timian ynder en solrig plads i haven og kan også bruges til krukkebeplantning. Timian er uundværlig i gule ærter.

Rosmarin, der dufter dejligt, kan bruges især til lammekød og fjerkræretter. Den er ikke altid vinterhårdfør på vore breddegrader men kan vinteropbevares på et frostfrit sted.

Portulak, en sød lille lysegrøn krydderurt, ikke så kendt og desværre ikke nem at finde på frøstativerne mere. Den er fin til smørrebrød, salater eller blot til at pynte med.

Kvan er en kæmpestor, toårig krydderurt. Den er velsmagende i kødretter og som suppevisk. Stilken kan i tørret tilstand bruges som rør i blomsterdekorationer. Den kan blive op til et par meter og får en meget smuk frøstand, som mange forveksler med bjørneklo.

Der findes mange flere arter end de her omtalte, men vi kan hver især vælge de typer der passer til vores husholdning eller til blomsterhaven, hvad enten det er som stauder, eller det først og fremmest er som krydderurter. Ikke så sært, at de er blevet fast inventar i mange haver.

Tørrede kvanskærme er flotte til dekorationer.

Blomstrende merian tiltrækker sommmerfugle.