Lisbeth Klodes erfaring med gårdbutik
- At åbne og drive en gårdbutik er ikke noget, man bare gør.
- Et stort analysearbejde er vigtigt (hvor skal man lægge sine kræfter, tid og penge?)
- Kontakt fødevarenetværk i området og lær af andres erfaringer.
- Gårdbutikken skal have en vis størrelse og et vist udvalg for at få folk til at komme.
- Gårdbutikken skal ikke have alt for almindelige ting. Udvalget skal være unikt.
- Små nicheprodukter som for eksempel garn og beklædning sluger tid og mange penge.
- En gårdbutik er en stor investering, som ikke giver afkast i hvert fald de første to år.
- Vigtigt med central beliggenhed i forhold til byer eller turist/sommerhusområder.
- Tid er et utrolig vigtigt element i hverdagen med en gårdbutik.
- Vigtigt at reklamere og gøre et benarbejde de rigtige steder.
- Godt at samarbejde med andre gårdbutikker, attraktioner eller kunsthåndværkere i nærheden.
- Man skal være tålmodig, for det tager tid at få en velrenommeret gårdbutik.
- Passer ikke sammen med små børn, fordi gårdbutikken tager så megen tid.
- Forbrugerne er flygtige, og tiderne skifter hurtigt.
- Kød af egen produktion, der har en tilgængelig historie, er trendy.
- Oprindelse og smag er vigtig.
- Man skal have is i maven og ikke gå på kompromis med pris og kvalitet.
Land&liv - Vesterbrogade 6, 2. sal - 1620 København V - Tlf: 33 39 47 00 - Fax: 33 39 47 39 - Email: