Nu får fødevareproducenter og kokke for anden gang chancen for at sætte deres lokalområde på det gastronomiske danmarkskort. De skal skabe et nyt produkt, der er baseret på danske lokalt producerede fødevarer af høj kvalitet. Et produkt, som rækker langt ud over lokalområdet, og som er værd at rejse efter.

Konkurrencen Nye Egnsspecialiteter 2007 er arrangeret af Lokaliseringsrådet. Målet er at fremme udviklingen og afsætningen af lokale fødevarer gennem bedre information til forbrugerne om producenter. Kriterierne for konkurrencen opfordrer til originalitet, kreativitet og brug af forhåndenværende råvarer på en god og gerne overraskende måde.

Sidste års vinder var en cider-is. Den bliver fremstillet af Kaj Winthers guldmedalje-vindende Fejøcider, og er udtænkt af kokkene Benedikte Hovmand og Jessica Lundberg fra Restaurant Clara Frijs på Fejø.

"Der var stor interesse for konkurrencen sidste år. I år har vi derfor udvidet den til at omfatte fire regionale konkurrencer og den store finale. Målet er, at der skal sættes fokus på alle de mange gode kræfter, der findes over hele landet, og som hver dag skaber gode fødevarer af høj kvalitet. Dem skal forbrugerne have viden om og adgang til," siger Forbrugerrådets direktør, Rasmus Kjeldahl, som er formand for Lokaliseringsrådet.

Valgt efterårsferien

Producenter og kokke har indtil 15. september til at udvikle og lave de første prototyper på det nye produkt. De vil blive bedømt af en dommerkomité, og konkurrencer og finale foregår i efterårsferien ved forskellige Farmers' Markets, som åbner i flere byer rundt om i landet i løbet af sommeren.

"Vi har valgt efterårsferien, fordi mange familier dermed får mulighed for at opleve konkurrencens deltagere og deres produkter på nærmeste hold ude på markederne. Så nu er det op til producenter og kokke at sikre danskerne endnu flere kulinariske glæder fra den danske fødevareproduktion," siger Rasmus Kjeldahl.

www.forbrugerraadet.dk/lokal/egnsspec/