Man kan bygge sin egen røgeovn. Det er der lang tradition for.

I Georg Kringelbachs "Salte- og røgebog", som udkom første gang i 1973, er der anvisninger på, hvordan man kan bygge sin egen ovn. Han konstaterede nemlig på det tidspunkt, at der ikke var mange røgeovne at købe.

Georg Kringelbachs bog er også fyldt med spændende opskrifter på, hvordan man for eksempel kan røge mørbrad eller lave sin egen pastrami, som er røget oksebryst. Bogen kan stadig købes, blandt andet via Danish Outdoor.