En liter vand

1-2 finthakkede løg

100-200 gram vaskede topskud/skud af brændenælden

2 rodfrugter i passende stykker (f.eks. pastinakker ell. lign.)

400 gram kød (gris eller kylling egner sig bedst)

(Alternativt kan bruges et par bouillonterninger, hvis suppen skal være kødløs)

Supplér gerne med hakket, friske krydderurter

Kødet skæres i små stykker og får lov til at stå og simre i en lille halv time. Skum efterfølgende af. Løg og grøntsager samt de hakkede brændenælder puttes i suppen, og der koges videre i 25-30 minutter. Smag til med salt.

Server flute og hvidløgssmør til.