Foto: Jens Tønnesen

Cikorie.

Tørret cikorierod - det der også bruges i Richs kaffeerstatning - har en positiv effekt på smågrises tilvækst, ligesom fruktanindholdet i cikorieroden påvirker mikrofloraen i blind- og tyktarmen i en positiv retning.

Det var konklusionen, da seniorforsker Mette Skou Hedemann og forskningsleder Knud Erik Bach Knudsen fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet ved Århus Universitet redegjorde for cikorierod og dens betydning for smågrises mave- og tarmsundhed ved et temamøde om svin på Foulum i Tjele tirsdag 25. marts.

Konklusionerne er baseret på et forsøg med smågrise i en økologisk besætning. Forskellen i tilvækst mellem kontrolgruppen og grisene der blev fodret med cikorierod er markant. Efter tyve dage havde kontrolgruppen øget vægten med 3,33 kg, mens cikorie-gruppen havde en tilvækst på yderligere 560 gram. Ud over tilvæksten undersøgte forskerne mikrofloraen i smågrisenes tarmsystem. Det viste sig, at mængden af bakterier som for eksempel dysenteria og lawsonia blev reduceret, og at smågrisene tillige fik en øget produktion af mælkesyrer.

"Der er tale om en forbedring på næsten 17 procent. I praksis betyder det en forskel på cirka to kilo, når grisene er vokset til 30 kilo. Den øgede produktion af mælkesyrer gør smågrisene bedre til at optage næringsstoffer. Desuden vil færre bakterier reducere medicinforbruget i stalden," siger produktchef Henning Sørensen fra Aarhusegnens Andel, som allerede har praktiske erfaringer med cikorierod i foderblandingerne. Inden for de sidste 18 måneder har en række kunder afprøvet cikorie i både tør- og vådfoder.

"Vores erfaringer i stalden stemmer overens med forskernes resultater," siger Henning Sørensen. Derfor har cikoriedrod været en fast bestanddel i Aarhusegnens færdigfoderblandinger de sidste seks måneder.

Foga

Tørret cikorierod bruges også til kaffeerstatning.