Foto: John Olsen/Roskilde Dyrskue

Under temaet "Den gode smag og nydelse - appetit på Danmark", åbner den tiende udgave af Fødevareudstillingen i år på dyrskuets første dag, og 40 udstillere er klar med alle deres produkter.

Der vil der være fuld gang i aktiviteterne i og omkring det 1.600 m2 store telt midt på dyrskuepladsen, og publikum kan nemt få fingrene i, smage og købe de mange udstillede produkter.

"Fødevareudstillingen er et stort aktivitetsforum for mange forskellige oplevelser med fødevarer. De besøgende skal smage, lugte, sanse, nyde, bedømme og lære en masse nyt om mad," fortæller projektleder for Fødevareudstillingen Karine Garbasch.

Liv på scenen

I fødevareteltet kommer der til at være en scene, hvor der alle dage vil ske en masse ting.

Blandt andet kommer der en 6. klasse fra Sorø Privatskole, som skal afslutte deres projekt om fisk ved at vise publikum, hvordan man kan tilberede de ørreder, de selv har været med til at fange.

Lørdag indtager de bedste sjællandske kokkeelever udstillingen, hvor de skal dyste i konkurrencen om at blive Sjællands bedste kokkeelev. Her kan publikum komme helt tæt på de hektiske konkurrencekøkkener, hvor sveden med garanti vil springe.

Endelig indtages scenen søndag eftermiddag af Kvindeklubben fra Mjølnerparken på Nørrebro, som under parolen "Smag på Mellemøsten" vil kokkerere og uddele smagsprøver fra det mellemøstlige køkken.

Ti år med fødevareudstilling

Gennem de ti år Fødevareudstillingen har været på Roskilde Dyrskue er der sket meget.

"Man kan sige, at Fødevareudstillingen hvert år viser de ultimative produkter fra landbruget frem. Det ændrer sig hele tiden, og vi følger hele tiden med i, hvad der sker på området og forsøger at lave en udstilling der peger i samme retning," siger Karine Garbasch.

Hvor det i starten handlede meget om at vise danske fødevarer, har udstillingen siden været vidt omkring. I 2003 var der meget fokus på økologiske fødevarer, og årene efter handlede det om de regionale produkter. Både de regionale egnsprodukter i EU og dem fra lokale egne i Danmark.

I de seneste år har fokus været rettet mod at få mere gang i alle de mange små producenter. På det voksende "fødevaremarked", som Fødevareudstillingen også har udviklet sig til at være, kan man få fingre i alle deres kvalitetsprodukter.

Roskilde Dyrskue 2007: Fødevareteltet.