Foto: Kirsti Storinggard, VIFU.ito:v
Det lokale vestjyske hjørne i SuperBest i Struer.
Kartofler, muslinger, sild, ost, fedtfattige pølser, olie, eddike, øl, honning, marmelade, syltede produkter, kager og sæsonens grøntsager i høj kvalitet.
Lokale specialiteter er ikke længere kun forbeholdt franskmændene eller italienerne. Danmark har også en rig variation af fødevarespecialiteter. Og det kunne kunderne i supermarkedet SuperBest i Struer konstatere den sidste fredag i maj.
Det vrimlede med lokale specialiteter, for der var nemlig premiere på salg af lokalt producerede fødevarer fra gårdbutikker og andre mindre, lokale virksomheder i det vestjyske.
Med en træbaldakin rundt om kølereol og hylder med de lokale produkter var der skabt en butik i butikken, for at de lokale fødevare ikke skulle drukne i mængden af butikkens mere traditionelle varer.
Smagsprøver og snak
"Mange kunder i supermarkedet benyttede muligheden for at få smagsprøver og en snak om produkterne. Og det gik efterhånden rigtig stærkt med at få lagt vores produkter ned i indkøbskurvene," fortæller Lisbeth Klode, som er formand for Fødevarenetværket Gourmet Vest og Smagen af Danmark - og selv driver en gårdbutik på Fur.
Sammen med en række af de andre lokale fødevareproducenter uddelte hun smagsprøver til kunderne og tog gerne en lille snak om produkterne. Og hun tror på, at det bliver en succes.
"Vi har i et stykke tid arbejdet på at udvikle et salgskoncept for vore medlemmer i Gourmet Vest (Vestjyske Smagsoplevelser), så de kunne få deres fødevareprodukter ud i forretninger med en stor kundekreds. Og i foråret fik vi midler fra Ministeriet for Fødevareerhverv til projektet, hvor vi vil afprøve tre meget forskellige forretninger: SuperBest i Struer fra 30. maj, en stor turistforretning, Søndervig Supermarked, med start 5. juni og gourmetforretningen, Madhuset Pedersbæk, i Herning fra 12. juni.
Bag initiativet står Gourmet Vest der arbejder på at øge salget af håndværksbaserede fødevareprodukter - og VIFU, Videncenter for Fødevareudvikling.
Gourmet Vest, formand Lisbeth Klode, tlf. 97 59 30 40, www.smagenafdanmark.com
VIFU, projektchef Kirsti Storinggard, tlf. 96 12 76 23, www.vifu.net
De vestjyske producenter var med til at præsentere deres produkter 30. maj - og dele smagsprøver ud.